Für GOLDPUDER Vollkornmehl Weizen werden nur besonders backfähige Weizensorten verwendet und in einem schonenden Prozess fein vermahlen. Das Mehl wird aus dem ganzen Getreidekorn gewonnen und enthält somit auch Schale und Keimling.
Diese Angaben beziehen sich auf 100 g GOLDPUDER Vollkornmehl Weizen:
| Brennwert | 1310 kJ / 310 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 11,7 g |
| Kohlenhydrate | 61,0 g |
| davon Zucker | 1,0 g |
| Fett | 2,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Ballaststoffe | 10,3 g |
| Natrium | 0,008 g |
| 1 Broteinheit (BE) | 17,1 g |
GOLDPUDER Vollkornmehl Weizen liefert wichtige Ballaststoffe, wertvolle Vitamine und Mineralstoffe und ist geeignet für eine ballaststoffreiche Ernährung in allen Backbereichen.
Vollkornmehl Weizen bindet mehr Wasser als Weizenmehl Type 405, daher etwa 10% mehr Flüssigkeit zugeben.