Back-Tipps: Quark-Öl-Teig
Lockerer Teig
Quark-Öl-Teig wird besonders locker, wenn der Wasseranteil im Teig so gering wie möglich ist. Deshalb den Quark vor der Verwendung immer abgießen.
Feiner Geschmack
Ersetzen Sie das Öl durch Pflanzenmargarine, so erhalten Sie einen besonders feinen Geschmack.
Optimal für fettarme Rezepte
Durch seinen Quark-Anteil ist der Quark-Öl-Teig eine besonders fettarme Variante und eignet sich besonders für leichte Rezepte.
Welches Öl ist das Richtige?
Verwenden Sie für Quark-Öl-Gebäck immer geschmacksneutrales Speiseöl, wie z.B. Rapsöl. So sind Sie flexibel in der Rezeptgestaltung und können den Teig mit vielen Zutaten kombinieren.
Glatter Teig
Für einen besonders glatten Teig erst die Knethaken des Handrührgerätes benutzen und zum Schluss mit den Händen weiterkneten.
Gebäck frisch verzehren
Gebäck aus Quark-Öl-Teig sollte möglichst immer frisch verzehrt und nicht zu lange aufbewahrt werden. Dann schmeckt es am besten.