Die Auswahl der richtigen Zutaten spielt fürs gute Gelingen dabei eine ebenso große Rolle wie die unterschiedlichen Verarbeitungsweisen. Mal muss die Butter warm, mal kalt sein. Mal wird der Teig gerührt und mal geknetet. Das Gelingen eines Teiges ist von einigen Faktoren abhängig. Aber auch kein Geheimnis, wenn man bestimmte Herstellungsschritte beachtet.
Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie die wichtigsten Grundteigarten einfach und mühelos gelingen.